Recette Gratin de pommes de terre aux champignons

1 kg de pommes de terre
800 g de champignons ici des pleurotes mais vous pouvez remplacez par des cèpes ou des rosés
2 petits pains rassis
2 c à soupe de persil haché sel poivre
3 c à soupe de fromage râpé (gruyère ou parmesan) huile

Pelez et émincez les pommes de terre
Coupez-les en rondelles mettez-les dans de l'eau au fur et à mesure pour qu'elles ne noircissent pas
Nettoyez les champignons et émincez-les
Emiettez le pain
Mélangez le pain le persil le fromage râpé et l'assaisonnement
Dans le fond d'un plat huilé mettez la moitié des pommes de terre puis la moitié des champignons puis la moitié du pain
Disposez le reste des ingrédients en continuant à alterner les couches et en terminant par du pain
Arrosez d'un verre d'huile couvrez d'une feuille de papier huilé et faites cuire 30 mn au four à (180ø th 4)
Retirez alors le papier et faites cuire 30 mn encore
Vous pouvez ajouter 1 gousse d'ail au mélange pain-persil